Tendencia y tradición se sientan a la mesa en Teckel Madrid

A quien más le encantan esas cenas de verano en una terracita con la brisita, buena comida y mejor compañía?? Para todos los que hayáis contestado que sí, este post os interesa y mucho.

No hace mucho que mi amiga Silvia (Sobe para los que la conozcáis) y yo descubrimos este maravillosos restaurante situado en la Calle Conchaespina 55. Teckel es un restaurante de cocina moderna e innovadora con unos toques muy bien escogidos de la cocina tradicional, como veréis en un momento.

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Por desgracia, nos pusieron en una mesa con muy mala iluminación y no pude hacer fotitos para vosotros así que tuve que volver de nuevo con el más Foodie de los foodies. Bueno, por eso y porque me moría de ganas de volver a probar sus platos. Sí, lo confieso jaja.

Para que hagáis una idea de cómo fue la cena, aquí os dejo una foto del antes  y del después de esta estupenda cena.

Como veis, empezó bien (con una cerveza bien grande y bien fresquita), y acabó aun mejor (con la tarta definitiva). Pero de eso hablaremos más adelante, todo a su tiempo impacientes!!!jaja

Una espera de lo más refrescante

Vamos a empezar por el principio, hablando de el entrante de la casa que nos pusieron, que fue este gazpacho ligerito con una cesta de pan. Y que pan! No es que el gazpacho no estuviera bueno, pero es que el pan…crujiente y recientito!

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Vasito de gazpacho con cesta de pan en resturante Teckel (Madrid)

Se suponía que la manera de comerlo era bebiendo directamente del vaso, pero yo más bien diría que lo unte todo jaja. Así que me salté un poco las ordenes del Chef, espero que me perdone!jaja. Es todo culpa del pan, como siempre jaja.

Explosión de sabor; sabor a Asturias!

Bao preñao por uno de Asturias

Cuando fui con Sobe a este restaurante, tuvimos el acierto de pedir esta maravilla y mi principal objetivo al volver a Teckel era volver a pedirlo, y que Álvaro lo probará claro. Su sabor es tan intenso que es imposible que no te guste.

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Bao preñao por uno de Asturias en restaurante Teckel (Madrid)

Os explica el plato para que os apetezca aun más: el bollo o Bao relleno de chorizo (preñao) con un huevo frito con puntillitas por encima y bañado en salsa de queso Cabrales. Mmmmmmmm! Solo de recordarlo me apetece otra vez! 

Tradición con muy buen gusto

Cachopo como decía Herminio con patatas a la riojana

Imagino que la mayoría de vosotros, sobretodo si habéis estado en Asturias, conoceréis lo que es un Cachopo. Pero por si acaso, no os preocupéis que yo os lo explico: es como un escalope doble relleno de jamón (serrano) y queso. Otra forma de describirlo podría ser como un San Jacobo gigante jaja. Y suele venir acompañado de patatas fritas por cierto.

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Cachopo como decía Herminio con patatas a la riojana en restaurante Teckel (Madrid)

En este caso, en Teckel le han dado una vuelta y además de escoger un tamaño más adecuado al ser humano (muchas gracias por eso de parte de la báscula), lo que hicieron fue escoger un queso fuertecito, creo que era gorgonzzola, para el relleno.

Por otro lado, algo que me encantó también fue ver como acompañamiento patatas a la riojana en vez de las simples patatas fritas. Mezclar platos tradicionales de distintas regiones sí es una buena idea. Demostrado queda! Estaban exquisitas, y de nuevo todo con mucho sabor!

No volverás a ser el mismo

Tarta de queso con Nutella

He querido titularlo así porque es lo que realmente ocurre tras probar esta tarta. Es tan insuperable que no volveréis a ver la vida de la misma manera.

Comenzaré por la Nutella: crema de cacao casera hecha por los genios de Teckel. Solo diré que estaba mucho mejor que la Nutella. No hace falta decir nada más verdad? Y lo mejor es que te la echan por encima de la tarta delante tuyo, así que puedes pedir que echen más…y más…(bueno tampoco abuséis jaja).

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Tarta de queso con Nutella en restaurante Teckel (Madrid)

Respecto a la tarta en sí, qué puedo decir para que exprese un poco lo espectacular que era. La parte del queso estaba muy pero que muy lograda pero es que amigos, la galleta. Ay la galleta!! Que me enamoro!

Yo no se a vosotros pero a mi una tarta de queso cuanto más galleta tiene más me gusta. Y si encima tiene ese toque a mantequilla ya no os quiero ni contar. Bueno pues esta tarta cumple todos esos requisitos. Y los supera!

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Dudo que vuelva a comer una tarta mejor en mi vida de verdad! Y creo que Álvaro estaba pensando justo lo mismo cuando se la comía jaja. Que momento de placer de verdad jaja.

Y con esto y un bizcocho (porque más tarta ya sería abusar), me despido hasta el próximo post, que espero que sea muy prontito.

Espero que os haya gustado Teckel tanto como a mi y que os animéis a pasaros. No es un sitio superbarato pero yo diría que la relación calidad precio es muy buena así que yo iría reservando.

Un besazo para todos! 😉

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